ボジョレーヌーボー解禁日です！
ｈａｎａｗｉｎｅさんまでワイン取りに行きました！
限定のチーズの盛り合わせも買っちゃいました！
今年はずいぶん悩んだのですが
JUNKO ARAI
新井順子さんのヌーボーにしました。
期待どうり！
飲みやすいのですが、後味がしっかり残ります。
色も新酒と思えないくらい濃厚です
さすが！
限定のチーズとともに頂きました。
家飲みで至福の時間をすごしました！
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バロン・エキストラドライＮＶ
コストパフォーマンスいいです。
めずらしいです
オーストリア産の
スパークリングなんて。
辛口ですが
蜂蜜のような香りです。
最低３６ヶ月の瓶熟、酵母もシャンパンと同じ物を使用
黄金色です
【ブドウ品種】グリューナーフェルトリナー６０％ シャルドネ２０％ リースリング２０％ クリックお願いしますクリックお願いします
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高畠ワインの
スパークリング。
何気に買ったんだけど
すっきりして美味しい。
日本のスパークリングも
ココまで来たか！
って感じですね
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昨日は数多くの暖かいコメントありがとうございます。
感謝！です。
ブロガー冥利に尽きます。
昨日は少し早めに帰り
いつもと何も変わらない夕食。
年末に抽選であたった
シャンパン
「ヴーヴクリコ」をの見ながら
いつの間にか賞味期限切れの生ハムをつまみに
一人でお祝いしました。
このシャンパンは好きなシャンパンです
モエよりも好きかな？
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一時期
漫画「神の雫」で一躍有名になった
「モンペラ」
「クイーンの音楽が聴こえる」
と主人公の神咲雫がいった言葉が印象的。
ﾈｯﾄでも一瞬で完売してるほどの人気のワインでしたねー
私も頑張ってかなり買いました。
（8本は買ったかな）
あと在庫も2本ぐらいになりました。
濃いです。
パンチのあるワインです。
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品川の駅前の
ワインショップ「エノティカ」へ
ここは
ちゅっとしたつまみを肴に
ワインが楽しめる
しかもガラス張りで駅前の人並みを見ながら。
今回は
サラミをつまみながら
シャンパン、ワインを頂きました
人並みを見ながら
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ちょっと
お酒も抜けてきたので
先ほどの続きを
ＢＡＲＳＡＬＯＮ
ウエルカムドリンクをいただきました。
暑いに日はシャンパンが良いですね
私が社会人になったときに造られた
1989年ものドイツのシェリーを頂いたのですが
これが絶品！！！！
美味しかったですね。
まだ抜いたばかりなんで
残ってるかも
とにかく飲んでみてください
おどろきます。
その後
ＢＡＲへ
デープな夜を過ごしました。
（この話題はいつか・・・・）
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髭男爵風に
「ルネッサーンス！」
無事発表会が終わって
シャンパンで乾杯です。
「自分だけ飲んで楽しんでいるいるやんか～！」
って感じですけど
まあ、
口実があれば何でもいいんですけどね。
このシャンパン、グロニエはなかなか、美味しかったです。
なんとここで作る葡萄の半分は、有名なモエシャンドンに販売してるそうです。
だからまずいわけないですよね。
奏くん
お花、お祝いたくさん頂きました。
本当にありがとうございました！
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飲んでしまった
大事に寝かせていたワイン
シャトー・ド・レイニャック 2000
ｼﾞｬﾝﾎﾟｰﾙでﾊﾞｹｯﾄを買い、チーズ、サーモンをつまみに頂きました。
濃い味のワインで、コクがあります。
このワインは有名なワイン評論家
ロバート・パーカー氏がぶっとび発言！
「格付などなくても、メドック地区格付1級の味だ!!」
メドック格付1級と同等の赤ワインを造ると大絶賛。
有名になる前から
ヴェノスやまざきさんは販売してました。
ここは
今やカルトワインになってしまった
ブラインドであのペトリスに勝った
プピーユも日本で初めて紹介したショップなんです。
（プピーユ大好きで実は4本ぐらいまだ持ってるんです！）
徹底した現地調査の賜物ですね。
残念ながらレイニャックも有名になりすぎて
今や5000円近くの値段ですが、前はもう少し買いやすい値段でした。
しかし、この値段でも断然お買い得です！
プピーユもヴェノスやまざきを卒業してネットとかで出回りますが
手に入りにくいワインになってしまいました。
昔から好きなワインが世に認められるのは嬉しいですけど、手に入りにくくなり値段が高騰してゆくのは残念かな。
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ワインに合う食材でした
バスク豚のポークパテ。
口のなかでとろけました。
湘南ワインセラーさんで購入
1979年物の
イタリアワインに合わせてみました
コクのあるイタリアワインにも
マッチしてました。
絶滅寸前だった純血100%の”バスク豚”を復活させた、
ピエール・オテイザさんのポークパテ！
フランス・バスク地方の豚。
バスク豚のポークパテ。スペインのイベリコ豚同様に人気の高いブランドですが、
こちらの【バスク豚】は、育成されるのは年間２０００頭のみで、
なかなかお目にかかれません。バスク豚の第一人者「ピエール・オテイザ」さんが造っている「ポーク・パテ」。絶滅寸前だった、純血１００％バスク豚（黒豚）を復活させ、２００６
年に「レジオン・ドヌール勲章」を叙勲された人物「ピエール・オテイザ氏」が造っている高級缶詰です。
脂がいい具合にのったポーク・パテはワインにピッタリ！肉質も柔らかいバスク豚は脂身も絶品。クセがなく、滑らかで、とてもナチュラル。。。いくらでも食べれてし
まう危険なパテです。
バスク豚は戸外で生まれ、２ヶ月間は母親の乳を飲んで過ごします。識別のマークを足につけ、仲間とともに４ヶ月頃まで成長したあとは、１２～１４ヶ月になるまで野山を駆け回って過ごします。
この間、森や田園には食料をこと欠きません。栗やどんぐり、ぶなの実など、季節ごとの恵みが彼らの糧となり、足の速いバスク豚にとって、
森の中や畑の中は最高の生息地です。
１２～１５ヶ月で体長１.４Ｍ、重量１２０～１６０ｋｇになった食べごろのバスク豚は、脂身もそれほど厚くなく、肉質も風味豊かになり、有名なジャンボン・ド・バイヨンヌを始め、美味しいバスクのハム・ソーセージ・パテなどの豚肉加工品ができあがります。
※「周南ｸﾞﾙﾒﾏｯﾌﾟ」を作成しました。
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