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2018年3月 2日 (金)

琵琶湖で本モロコを味わう!!

琵琶湖湖畔
堅田にある老舗料亭
魚清楼
Img_7473
本モロコをいただきました。
そのまま
七輪で網焼き
Img_7475
最後は網に頭からぶすっっとさして焼き上げます
焦げがつくくらい焼いたほうがいいらしいです
で、酢とショウガ醤油でいただきます。
これが川臭くなくて美味しい
Img_7478
そして
カモ
いい時期ですね。
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鍋でいただきました。
いい経験させていただきました。
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