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2008年3月26日 (水)

かのこ(霜降)ハンバーグ

P104042020060 千成亭
かのこハンバーグ

なんどかブログで紹介したんですが
http://inotaka2001.cocolog-nifty.com/the/2007/10/post_054e.html
またまた購入。

この食感がたまんないです。

霜降り肉の、赤身に白い脂肪がてんてんと混じる姿がP104041420054
鹿の子の模様に似ていることから『かのこ』と呼ばれます。
かのこハンバーグは、近江牛の小間を包丁でたたき、
網脂で丁寧に包み込んだ贅沢な逸品です。
挽肉とは違い、口の中でふわっととろける柔らかさ、
熟成近江牛ならではの旨味が自慢です。

※「周南グルメマップを作成しました。
  
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